berita

Indonesian Chef Association dalam usianya yang ke 16 tahun mengadakan Rapat Pimpinan Nasional yang dihadiri segenap Ketua Pengurus Daerah tingkat Provinsi dan Badan Pengurus Pusat  serta beberapa celebrity chef anggota ICA seperti Chef Chandra Yudasswara, Yongki Gunawan dan beberapa alumni kontes chef di salah satu stasiun TV swasta  seperti Chef Axhiang dan Chef Brian Wicaksono di Hotel Metro Park View Semarang pada tanggal 24 Nopember 2023. Kegiatan Rapimnas ini diselenggarakan bersamaan dengan Pameran Food Beverage & Chef Festival 2023 yang berlangsung di PRPP Semarang dari tanggal 24 – 26 Nopember 2023 yang dibuka oleh Pj. Gubernur Jawa Tengah yang di wakili oleh Kepala Biro Perekonomian Setda Jateng Ibu July Emmylia sekaligus membacakan sambutan tertulis PJ Gubernur Jawa Tengah yang kebetulan berhalangan hadir.Gubernur dalam sambutannya berharap para chef Indonesia bisa membantu meningkatkan pertumbuhan ekonomi kreatif di Jawa tengah khususnya industri kreatif kuliner Indonesia. Hal tersebut mendapat tanggapan positif dari Presiden ICA Chef Susanto dalam kata sambutan yang disampaikannya dalam pembukaan Food Beverage & Festival 2023.

Pada hari kedua para delegasi Rapimnas ICA berkesempatan mengunjungi salah satu pabrik keramik terbesar di Indonesia yaitu PT Sango Ceramics Indonesia di Semarang. Disambut oleh Direktur Utama PT Sango Ceramics Indonesia Bapak Sapto Utomo Hidajat , Mr. Ralf Kuhn , Ibu Mariska Khun dan segenap jajaran manajemen. Para profesional chef peserta Rapimnas ICA diajak untuk mengelilingi pabrik seluas hampir 70 hektar lebih dan mendapatkan informasi proses produksi , quality control, pengepakan dan penyimpanan yang dilakukan dengan teknologi tinggi serta sumber daya manusia yang memiliki budaya kerja inovatif dan efisien .”Kami meneruskan nilai – nilai yang sudah ditanamkan oleh orang tua kami selama 46 tahun ini dengan memperlakukan karyawan seperti keluarga sendiri, nguwongke uwong” tutur Bapak Sapto Utomo Hidajat.

“Sango memiliki empat pilar utama sebagai strategi untuk memenangkan persaingan bisnis di kelasnya yaitu Competitive Prices, Best Services, High Quality dan Great Design” ucap Ralf Kuhn dalam paparannya. Kuhn menyampaikan bahwa sinergi dengan Asosiasi Chef Profesional menjadi kerjasama strategis untuk mendapatkan masukan langsung dari para chef tentang empat pilar yang menjadi model pendekatan 360 ala Sango Hospitality. Mariska Kuhn selaku Vice President Sango Hospitality menyampaikan bahwa kerjasama dengan komunitas Chef profesional dan khusunya dengan ICA akan terus dilanjutkan guna mendukung dan melaksanakan pelestarian dan pengembangan kuliner Indonesia. ‘Sango dan ICA memiliki kesamaan visi dan misi dalam hal pelestarian kuliner Indonesia” sambung Marsikha.

Sehabis kunjungan ke pabrik Sango para chef melanjutkan kegiatan masak nasi goreng untuk 100 anak yatim bersama Walikota Semarang. Mbak Ita menyambut baik inisiatif Sango Hospitality dan Indonesian Chef Association untuk mendukung pelestarian kuliner Indonesia dalam bentuk kompetisi, cooking demo dan charity lunch untuk anak yatim yang dilakukan di panggung utama Pameran Food Beverage & Chef Festival di PRPP Semarang.”Kami mempersilahkan para chef dan Sango Hospitality untuk mengadakan kegiatan serupa di balai kota” ujar Mbak Ita. Kegiatan di hari terakhir para chef mengadu kemampuan dalam lomba mengolah makanan Indonesia dari bahan yang seluruhnya disembunyikan dalam Black Box. Dalam lomba ini Chef Hendro ketua delegasi Badan Pengurus Jawa Tengah yang berpasangan dengan salah satu anggota delegasi Jawa Barat keluar sebagai juara pertama. Kompetisi Black Box ini menjadi penutup rangkaian lomba, cooking demo dan workshop yang dilakukan oleh oleh ICA dalam kegiatan Rapimnas ICA dan Food Beverage & Chef Festival 2023.Slamet Jarwanto selaku Vice Presiden ICA yang membidangi marketing dan event dalam rilis pentutupan acara menyampaikan terima kasih kepada para sponsor yang telah mendukung suksesnya Rapimnas ICA dan Pameran Food Beverage & Chef Festival khususnya Sango Hospitality yang selama 4 tahun terakhir ini selalu mendukung semua kegiatan ICA di seluruh Indonesia.

Masak Nasi Goreng untuk anak yatim bersama Mbak Ita – Walikota Semarang